JAほくさい行田農産物直売所で、行田在来青大豆のおからを買いました。300g入りで60円でした。

おからは豆乳を絞った滓であるわけで、パサパサ、味気ないというイメージがありますが、この行田在来青大豆のおからはちょっと違います。そのままでも食べられるような豆の味が残っています。おから料理としては卯の花、おからハンバーグやおから肉団子もいいですが、私はシンプルにおからサラダが好きです。
レシピは以前紹介した通りですが、ここでのいちばんのキモはプレーンヨーグルトを加えること。無脂肪プレーンヨーグルトだと、なおヘルシーです。
このブログに『おからサラダ　パサパサ』というキーワードでたどり着く人が、コンスタントにいます。全国にはパサパサなおからサラダで悩んでいる人が多いのでしょうか。 それでしたらプレーンヨーグルトがお勧めです。牛乳を加えるというのも一つの手ですが、ヨーグルトの方がビシャビシャにならずにコクが出ます。
この日はツナ缶がなかったので、サバの水煮缶を入れてみました。（行田在来青大豆のおから、無脂肪プレーンヨーグルト、キュウリ、サバ水煮缶、マヨネーズ、塩コショウ少々）
んー、悪くはないですな。 でもやはり、おからサラダの味はおから自体の味で決まりそうです。おいしいおからサラダを食べたい人は、行田在来青大豆のおからを買いましょう。